Pärnumaa Arenduskeskus koos Piesta Kuusikaru taluga kutsub osalema Piesta häkatonil, et leida kestlikke ja majanduslikult tasuvaid lahendusi õunamahla tootmisel tekkiva pressijäägi väärindamiseks. Rahvusvahelise projekti BioBoosters raames toimuv häkaton toob kokku teadlasi, ettevõtjaid ja lahenduste pakkujaid, et uurida õunapressijäägi uusi kasutusvõimalusi toiduainetööstuses, söödana, kosmeetikas või biomaterjalides.
Piesta häkaton – milleks?
Piesta häkatoni eesmärk on leida väiketootmisse sobivaid kulutõhusaid viise, kuidas väärindada õunamahla valmistamisel tekkivat pressjääki. Piesta toodete maitsmise kõrval on talu külastajate seas aastate jooksul peaaegu sama palju elevust tekitanud küsimus, mida tehakse õunamahla pressijäägiga. Kestlikkus on meile väga oluline ja seepärast oleme alati rõõmustanud, et inimestele see teema huvi pakub. Seni on pressijääki osaliselt kasutatud loomasöödana ning peamiselt komposteeritud. Väiketootjana oleme aastaid otsinud paremaid lahendusi, konsulteerinud ekspertidega ja kaalunud erinevaid võimalusi, kuid ideaalset varianti pole seni leidnud. Nüüd kasutame esmakordselt häkatoni formaati, et kaasata laiemaid teadmisi ja värskeid ideid.
Eestis on õunapressijäägi väärindamise küsimusega tegelenud Eesti Maaülikooli Polli aiandusuuringute keskus. Samas on maapiirkonnas tegutseva väiketootja jaoks majanduslikult tasuvaid võimalusi vähe. Seetõttu on häkatoni üks fookus leida just Piesta Kuusikaru talu tootmismahtu arvestav lahendus.
Pärnumaa arenduskeskus – ettevõtjate arengupartner
Häkatoni eestvedajaks on Pärnumaa Arenduskeskus, mis toetab ettevõtlust ja piirkondlikku arengut. Arenduskeskus nõustab ettevõtjaid, aitab leida rahastusvõimalusi ning viib kokku teadusasutustega, et soodustada innovatsiooni. Häkatoni korraldamine on osa nende laiemast strateegiast, mis toetab kohalikke ettevõtjaid uute ja jätkusuutlike ärimudelite leidmisel.
Kui eelmisel aastal otsiti rahvusvahelise projekti raames lahendust Võiste aiandi tomatikasvatuse väljakutsetele, siis sel kevadel on fookuses õuntega seonduv. Koostöös PRO CIVIS Foundation’iga Poolas toimub sel kevadel kaks põnevat häkatoni, et leida innovaatilisi lahendusi õunte biomassi väärindamiseks.
Kuidas häkatonist osa võtta?
Piesta häkatonil osalemine on avatud kõigile innovaatilistele mõtlejatele: üksikisikutele, ettevõtjatele, tudengitele, start-up’idele ning teadusasutustele. Osalejatel on võimalus teha koostööd nii meie kui teiste õunatootjatega, et leida uusi võimalusi pressjäägi kasutamiseks. Parimad ideed võivad viia ärikoostööni või pilootprojektideni, mis aitavad lahendusi reaalses tootmises katsetada.
Piesta häkaton otsib lahendusi, mis oleksid innovaatilised, praktilised ja majanduslikult elujõulised. Ideede hindamisel arvestatakse järgmisi aspekte:
- innovatsioon ja loovus – kas lahendus toob valdkonda uusi ideid ja tehnoloogiaid?
- praktilisus ja skaleeritavus – kas ideed on reaalselt rakendatavad?
- majanduslik jätkusuutlikkus – kas lahendus on ettevõtjatele majanduslikult kasulik?
- koostöövõimalused – kas lahendus toetab väiketootjate koostööd ja sünergiat?
Piesta häkatoni ajakava
- registreerimise tähtaeg: 28. märts 2025
- osalejate kinnitamine: 1. aprill 2025
- avaüritus (kick-off): 15. aprill 2025 (veebis)
- häkatoni toimumine: 15-16. mai 2025 Pärnus (lisaks võimalus osaleda veebi vahendusel)
Ootame kõiki huvilisi kaasa mõtlema ja looma uusi võimalusi õunajääkide väärindamiseks: lisainfo ja registreerimine